DINH DƯỠNG TRONG BỆNH DA

I. ĐẠI CƯƠNG:

Các chát dinh dưỡng, sinh tố va khoáng chất không những có vai trò duy trì cuộc sống mà còn có tác dụng ngăn ngừa và phòng bệnh.chế độ dinh dưỡng thiếu một số khoáng chất và sinh tố cũng có thể la yếu tố gây ra bệnh ngoài da và cả nội tạng. do đó dinh dưỡng và bệnh ngoài da có liên quan mật thiết với nhau. Có nhiều bệnh da xuất hiện khi thiếu khi thiếu một số khoáng chất và sinh tố mà khẩu phần ăn hàng ngày không cung cấp đủ, như thiếu kẽm gây ra bệnh Viêm da đầu chi cơ thể ruột, thiếu vita min PP gây ra bệnh Pelagra, ….

II. CÁC CHẤT DINH DƯƠNG CƠ BẢN:

1.Protein:

Protein có vai trò trong sự thành lập các kháng thể để chống lại các tác nhân gây bệnh. Nếu chế độ dinh dưỡng thiếu protein, cơ thể sẽ giảm sức đề kháng, rối loạn thần kinh và rối loạn các chức năng nội tạng. protein có nhiều trong: thịt, cá , trứng sữa, các loại hải sản như nghêu sò ốc hến, đậu nành, fomat…

2. Glucid và lipid:

Nếu thiếu 2 chất này sẽ làm cho cơ thể giảm sự tổng pjglobulin là các chất tham gia vào sự thành lập các kháng thể bảo vệ cơ thể và làm tăng hiện tượng viêm của các mô và làm tăng sự mẩn cảm da.

Glucid có nhiều trong gạo, các loại ngũ cốc…..lipid có nhiều trong trứng, sữa thịt, bơ và các chất béo khác …

3. Nước muối khoáng và các chất vi lượng khác:

Có vai trò góp phần rất lớn vào sự tổng hợp các nội tiết tố, sinh tố, enzyme và kháng thể cho cơ thể chống lại bênh tật.

III. CÁC CHẾ ĐỘ ĂN THÍCH HỢP:

Dinh dượng thích hợp có vai trò quan trọng trong việc tạo hiệu quả điều trị một số bệnh ngoài da, vì bệnh có thể bộc phát hoặc nặng thêm nếu chế độ ăn không phù hợp, do đó tùy theo nhóm bệnh mà ta khuyên bệnh nhân nên có chế độ ăn cần thiết cho từng bệnh hay nhóm bệnh.

1. Nhóm bệnh dị ứng: bao gồm nhiều bệnh như viêm da tiếp xúc dị ứng, viêm da cơ địa, mày đay , sẩn ngứa… thì chế độ ăn cần thực hiện như sau:

- Giảm đường và muối trong giai đoạn cấp, vì đường huyết cao có thể gây hiện tượng quá mẫn cho cơ thể và lượng muối cao gây kích thích thần kinh ngoại biên làm cho bệnh nhân tăng các cảm giác ngứa , đau.

- Giảm các thức ăn gia vị như ớt, tiêu, rượu , trà, cà phê, thuốc lá…

- Giảm uống nước nếu vết thương rỉ dịch nhiều nếu sự rỉ dịch ở tổn thương không ảnh hưởng đến huyết áp.

- Kiêng ăn các loại tôm, cua, cá biển, đồ hộp, trứng sửa, và các thức ăn lên men.

- Nên ăn các thức ăn có nhiều sinh tố A,B,C, trái cây, rau, củ, quả.

- Nếu là trẻ em cần chế độ ăn phù hợp cho từng lứa tuổi và giảm các chất đường, sửa trứng.

2. Nhóm bệnh nhiễm khuẩn da : bao gồm chốc, nhọt, viêm da mủ…

- Giảm đường trong chế độ ăn hàng ngày.

- Dùng nhiều rau xanh để cung cấp vitamin và các chất xơ chống táo bón.

- Bổ sung thêm các vitamin nhóm A,B,C, giúp cơ thể chuyển hóa đường, tăng khả năng chống độc cho gan và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

3. Nhóm bệnh da khác: như bệnh vảy nến, trứng cá, các bệnh đỏ da bong vảy…

- giảm các thức ăn co nhiều đường và nhiều chất béo.

- Tránh dùng các chất kích thich như rượu, trà, cà phê, thức ăn nhiều gia vị.

- Ăn nhiều rau, củ quả để tránh táo bón.

- Bổ sung các nhóm vita min A,B,C.

4. Nhóm bệnh gây mất huyết tương như dị ứng thuốc, bệnh bọng nước như pemphigut, thủy đậu, Durhing Brocque…

- Ăn thức ăn lỏng dễ tiêu, uống nhiều nước,

- Ăn nhạt giảm muối và giảm dùng các chất kích thích.

5. Nhóm bệnh da do thiếu sinh tố : rất cần thiết bổ sung nhiều sinh tố trong chế độ ăn hàng ngày .

VI. KẾT LUẬN:

Bổ sung các loại vitamin thiếu hụt bằng chế độ ăn và uống thêm vitamin tổng hợp là rất cần thiết vì chế độ dinh dưỡng và sinh tố có vai trò quan trọng trong điều trị bệnh da. Chế độ ăn đầy đủ các chất cần thiết sẽ góp phần đẩy lùi bệnh tật cũng như tăng hiệu quả điều trị . Nhiệm vụ của người thầy thuốc phải nắm vững chế độ ăn, các chất cần bổ sung cho mỗi nhóm bệnh để hướng dẩn cho người bệnh.